Albalate de las Nogueras: La cultura del vino

En tiempos de confinamiento I (Mayo 2020)

ALBALATE DE LAS NOGUERAS: 

LA CULTURA DEL VINO

CRÓNICAS de Cuenca

Cuenca, Nº 28
Agosto 1997

Luisma Calvo / Manuel Noeda

En el subsuelo de Albalate de las Nogueras se esconde una tradición ancestral que ha ido pasando de padres a hijos sin que nadie haya podido llegara conocer el origen. A lo largo de los siglos, las cuevas han acogido en su seno el trabajo de un pueblo que venera como nadie al Dios del vino: Baco. Los albalateños conocen perfectamente los modos y maneras de producir vino, guardándolo bajo sus casas para, posteriormente, compartirlo con propios y extraños en un ambiente distendido y cordial. Un lugar donde nadie es forastero y la amabilidad de sus gentes hace sentirse a cuantos lo visitan como en casa. En un paraíso donde existe una perfecta simbiosis entre el medio rural y la mano del hombre, aparece Albalate de las Nogueras, claro exponente de la cultura del vino.